BUFFÉER
VÅR / SOMMARBUFFÉ
395 kr (ex moms) 442 kr (ink moms)
Solgul bulgursallad, eldad gurka, yoghurt, mynta, dill & olivoljja
Färskpotatissallad EKO- ägg, pepparrotmajonnäs, vattenkrasse
Vittoppiga rädisor med ranchdipp
Västerbottenostpaj, ostcrème, tångkaviar
Grillad grön sparris, bearnaisesås
Grillad kalvytterfilé tunt skivad, salsa verde, grillad citron & rostade fänkålsfrön
Varmrökt lax med örtmajonnäs, citron
Surdegsbröd, knäckebröd med vispat brynt smör
Pannacotta smaksatt med gräddfil, jordgubbar & citronmeliss
HÖST / VINTERBUFFÉ
395 kr (ex moms) 442 kr (ink moms)
Vispad mozzarella, picklad tomat, torkade oliver
Eldad lax, lime, gurka, melon pico di gallo
Risonisallad, hyvlad champinjon, pumpa, rucola, pinjekärnor
Svartvinbärskokta gulbetor, grillad lök, plockade örter & getfärskost
Chilistekt majskyckling på spett
Potatissallad ”Chimichurri”, bladspenat
Grillad citronaioli
Surdegsbröd, knäckebröd med vispat brynt smör
Chokladcremaux i glas serveras med bär & passionsfruktscurd
ITALIENSK BUFFÉ
425 kr ex moms 476 kr (ink moms)
Rostad potatissallad i krämig salsa verde, kapris, grillad paprika
Melanzane alla parmigiano balsamvinäger & pinje
Grillade brytbönor med chili, vitlök samt peccorino & ruccola
Vispad burrata med örtolja & torkade oliver
Honungsmelon & prosciutto crudo
Gorgonzola, taleggio med fikonmarmelad & grissini
Pancettalindade kyckling drumsticks & grillad vitlöksmajonnäs
Tonfisk ”tataki” toppad med gremolata, tagiacheoliver, tomat & sockerärtor
Citruspannacotta, apelsinsallad med mynta, pistagekrokant
MEDELHAVSBUFFÉ
395 kr (ex moms) 442 kr (ink moms)
Sallad med citron, solgul bulgur & grillade grönsaker
Rostad potatissallad med örtdressing, spenat & grillad citron
Alevropita (nordgrekisk paj med fetaost, spenat samt smulade oliver & balsamicodressing
Tomat & mozzarellaspett med basilika
Sallad på vattenmelon med oliver, rödlök & fetaost
Halstrad tonfisk med grillade brytbönor, tomat & parmesandressing
Kalvstek med kapris & salsa verde
Citronposset med halloncoulis & färska hallon
Surdegsbröd med vispat brynt smör