MENY

Varm äppelglögg från Värmdö samt pepparkakor innan julbordets start

S.O:S: Smör, ost & sill (serveras vid bordet) veganskt alternativ finns tillgängligt

Citrusgravad lax, hovmästarsås

Rök- rimmad lax, gurka, rökt syrad grädde

Varmrökt lax, romsås

“Shrimp roll” räkor, lax, syrad lök & sikrom

Västerbottenostpaj toppad med ostcrème, tångkaviar & plockad dill

Sikromsägg toppad med kaviargrädde, dill & finskuren lök

Bakad hyvlad rotselleri med brynt smör, Castell Franco, rostad hasselnöt & blodapelsin

Jordärtskockscrème, forellrom, olivolja, kataifi & picklad Hokkaidopumpa

Rostade gulbetor, timutpeppar, rökt yoghurt, svartavinbärscrème & rostad pinje

Griljerad julskinka med hemlagad pepparkakssenap & Västervikssenap

Rökta korvar (Munsö- & renkorv)

Claes smarriga kalvleverpastej med foi gras

Lantpaté 2:0, hemlagad Cumberlandsås

Jamón, salsichon med cornichons & crostini

Svenska, spanska & juliga ostar med valenciamandlar & fikonmarmelad

Janssons frestelse

Vegansk kapris frestelse

Christoffers finfina köttbullar

Veganska köttbullar

Prinskorv

Iberico Pluma, Espelettepeppar, sauterade vinteräpplen

Svampkroppkakor, brynt smör, rårörda lingon

*Lutfisk (beställs & serveras vid bordet)

Rödbetssallad

Kokt delikatesspotatis med dill & brynt smör

Ugglarps långkål

Ingefärskokt rödkål

Härligt och innovativt godis & dessertbord :

*Chokladfondue serverad vid ert bord

Fransk chokladtårta med torkat hallonsocker & maräng

Ris à la Malta på vårt vis

Karamelliserad saffranspannkaka med portvinsbjörnbär & mandelmassacrumble

Financier med äppelkompott smaksatt med kanel & calvados

Hemlagad fudge (mesost, choklad, pepparkaka)

Nougat Montelimar

Panforte

Kokostopp

Chokladbollar

Chokladpraliner

Vispad vaniljgrädde

Crema Catalana med havssalt & apelsinsocker

Traditionellt julgodis

Knäck

Ischoklad

Dadelbollar (vegan)

Brownie vegan (fråga oss så fixar vi i köket)

*Serveras vid bordet