Piemontehelg på Olle & Kajsa

Mat och vin från bergets fot.

Köket öppnar klockan 17:00

MENY: 865 kr

VINPAKET: 675 kr

MENY

VITELLO TONATO

Tunt skuren kalvstek, krispstekt prosciutto cotto rosa & krämig tonatosås samt basilika

Ratti Langhe Chardonnay Brigata 2024

CARNE CRUDA

Handhackat hängmörat svenskt nötinnanlår EVOO citronzest svartpeppar & rikligt med hyvlad tryffel-peccorinoost

Sagace Langhe Nebiolo, Piemonte 2023

TAJARIN AL BURRO E TARTUFO

Handgjord tunt skuren äggulepasta slungad i brynt smör & hyvlad vintertryffel

Guido Porro Barolo "Santa Caterina" 2022

BRASATO AL NEBBIOLO

Oxkind brässerad i Nebbiolo med mire poix & parmesan samt krämig polenta

Castello Nieve Barbera D´Alba Superiore 2021

BONÈT

Mörk choklad- och hasselnötspudding smaksatt med Diplomaticorom, vispad grädde & rostade karamelliserade hasselnötter

VEGETARISKT ALTERNATIV

KANTARELLBRUSCETTA

Balsamico & krispig svamp & plockade örter

RISOTTO

Med Nebiolo & tryffel, rostad pumpa & schalottenlök, plockade örter & parmegiano reggiano

TAJARIN AI FUNGHI

Handgjord tunt skuren äggulepasta slungad i brynt smör & hyvlad vintertryffel

FARINATA

Grillad Deliciapumpa scamorza

BONÈT

Mörk choklad- och hasselnötspudding smaksatt med Diplomaticorom, vispad grädde & rostade karamelliserade hasselnötter

ESPRESSO + CHOKLADTRYFFEL + GRAPPA (4cl) 185 kr

Med reservation för ändringar.